Miód
Z innych nowości to ostro ruszyła produkcja win, miodów (wstawiony staropolski czwórniak i gryczany dwójniak)… sezon już niedługo. W ramach testów bawię się tzw. wine-kit’ami. Wygląda to tak, że jacyś goście kontraktują winogrona szlachetnych szczepów, robią z tego koncentrat + drożdże, pożywki i cały ten bajzel a kończy się to zestawem do samodzielnego zdziałania. Właśnie [...]
Normalnie czuję się jak przemysłowiec… bo zamieniłem 30l bańkę z miodem na dwie bańki po 54l brzeczki miodowej Ogólnie jakoś nigdy nie brałem do bani że 1 litr miodu nie waży 1kg i boleśnie przekonałem się o tym w momencie gdy musiałem owe 30l wtaszczyć z piwnicy na 2. piętro ;-( … i okazało się [...]
Rozpocząłem operację masowej produkcji miodu pitnego. Bańki 2x 54l już w Olsztynie, miód od pasiek wędrownych też oczekuje na odbiór. Szybko fermentujące drożdże też już oczekują od jakiegoś czasu Planuję wykręcić około 120-140 flaszek 0,7l miodka w postaci dwójniaka i jak to woła Spychacz tzw. lekka gryka. Poprzedni wyszedł znakomicie i podczas próby generalnej tj. [...]
W sumie miodek pt. lekka gryka zdegustowany był już dawno temu ale dopiero dziś wrzucam jego opis… Zasadniczo pomysł z drożdżami pt. Lalvin ICV D47 jest bardzo dobry. Produkują one bardzo zwarty osad który osadza się na dnie i nie ma problemów z klarownością miodu – właściwie bez problemu osiągnąłem klarowny miód nie stosując żadnych [...]
Dziś upolowałem w końcu coś o czym słyszałem od kilku osób ale nigdy nie udało mi się dopaść Ową ciekawostką jest właśnie „piwo z jałowca”. Stężenie alko nie więcej niż 2-3%. O owym piwku opowiadało mi kilka osób podczas różnych imprez typu jarmarki gdzie ponoć, gdzieś tam, jakaś kobieta taki wynalazek sprzedaje. Dziwiło mnie to [...]
Kończy mi się Cydr … nie wiem czemu ale uwielbiam ten napój więc trzeba uzupełnić zapasy w piwniczce. Ponieważ ten napój bez problemu znosi wyższe, letnie temperatury to mam wrażenie że kilka warek jeszcze w lato będzie się tłukło W każdym razie fermentator pięknie się pieni Inna bajka – zlałem też marcowy nastaw miodu. Niestety [...]
Spychacz dostarczył 4l miodka opisanego jako „lekka gryka”. Pio dostarczył drożdże … bańka wymyta i zdezynfekowana Czyli ruszam z trzecią edycją miodka … Tym razem planuję zrobić coś pośredniego między skrajnie słodkim lipowym i półwytrawnym gryczanym. Spadam rozpuszczać miody…
Najnowsze Komentarze